Almoços tardios e dias ranhosos

Boa tarde!

Hoje deixo-vos a minha primeira receita para um almoço leve e rápido de se fazer. Levantei-me tarde, ainda a aproveitar os meus últimos dias de férias e por isso, atrasei tudo o resto. O meu pequeno-almoço foi muito simples: um copo de leite e um pão com mortandela de aves (vou repetir até à exaustão, mas não se esqueçam, AVES!). O meu gato bem me tentou fisgar a mortandela, mas não amigo, ela é minha.

Tive de tratar de uns assuntos da escola, portanto, estão a ver o atraso que o meu almoço já não levava. Quando me despachei, já era uma e tal, ou seja, tarde, mas fiz tudo como sempre fiz. Um bocadinho depois do pequeno-almoço (meia-hora, quarenta e cinco minutos), comi o meu queijinho da Vaca Que Ri, acompanhado d'uma salsicha de peru. Lembram-se da caixinha com teias de aranha que vos mandei tirar do armário? É isso mesmo, ponham lá um ou dois queijinhos e duas salsichas de peru, mas lavem-na, por amor de Deus! Não queremos aranhas a passar por cima do nosso mini-lanche.

O meu almoço já se previa tardio e visto que a minha mãe também se tinha de despachar para almoçar, para ir trabalhar depois de almoço, tinha de fazer algo rápido e fresco, que hoje o dia está para deprimir. Para ser super sincera, aquelas nuvens cinzentas deixam-me mais preguiçosa, são tão.. ranhosas... Portanto, o meu almoço foi:

Cogumelos cremosos

Ingredientes:

• Uma embalagem de cogumelos naturais;
• Espinafres;
• Queijo Philadelphia Light;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta;
• Oregãos.
  
  
  
  

Preparação:

• Lave os cogumelos bem lavados e corte-os todos, deixando-os laminados. Ponha-os na própria embalagem (lavada) e deixe-os ficar para perderem parte da água.
• Enquanto isso, pique os espinafres, umas quinze folhas grandes chegarão. Os que eu compro, já vêem lavados, mas se os seus não vierem, não se esqueça de os lavar.
• Numa frigideira, coloque um fiozinho de azeite e deixe aquecer. Quando já estiver quente, coloque os cogumelos. Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva tudo. Vá mexendo até os cogumelos começarem a ganhar a típica cor castanha. 
• De seguida, coloque os espinafres picados lá para dentro e mexa tudo. Os espinafres vão libertar água, mas não faz mal. Mexa durante 1 minuto e coloque duas colheres de sopa grandes do queijo Philadelphia e mexa outra vez. 
• Deixe ficar um ou dois minutos em lume brando e adicione oregãos, se gostar, e volte a misturar tudo. E está pronto!

O meu conselho é servir com um bife de frango ou peru e uma salada de alface e tomate, mas como agora como pouco, fico-me apenas pelos cogumelos, que me chegam bem. Pode sempre beber um quarto de um copo de água, mas não mais, pois não convém beber muita água às refeições. Bom apetite!